Serwis korzysta z plików cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę, że będą one umieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Mogą Państwo zmienić ustawienia dotyczące plików cookies w swojej przeglądarce.

reklama
Lexus RC na talerzu?
kalendarz 26/01 2019

Lexus RC na talerzu?

Ciekawostki / Lexus

Andreas Møller, szef kuchni restauracji Copenhague w Paryżu, jako pierwszy na świecie poprowadził nowego Lexusa RC i jednocześnie podjął się stworzyć danie, które smakiem odda, jak się prowadzi coupe Lexusa.

Duńczyk w sercu Paryża, przy Polach Elizejskich, otworzył restaurację Copenhague, w której serwuje kuchnię nordycką. Trafił w gusta i podniebienia Francuzów oraz ekspertów kulinarnych. Już po roku działalności został wyróżniony gwiazdką Michelina, co jest znakomitą rekomendacją. To dlatego jemu powierzono zadanie: stwórz danie, które charakterem i smakiem nawiąże do tego, jak prowadzi się Lexus RC.

Nad podjęciem wyzwania się nie zastanawiał. Samochód dostał do „spróbowania” jako pierwszy na świecie. Za kierownicą szybko znalazł inspiracje do tego, jak odwzorować samochód na talerzu. „Oprócz wyglądu Lexusa RC, ogromne wrażenie zrobiło na mnie to, że ostremu charakterowi prowadzenia sportowego coupe, towarzyszy gładkość pracy hybrydowego napędu. Właśnie na takim kontraście postanowiłem oprzeć swoje kulinarne dzieło” – tłumaczy Andreas Møller.

„Uwierzcie mi, przygotowanie dania, inspirowanego wrażeniami z jazdy samochodem, ani nie jest łatwym zadaniem. To było coś zupełnie innego, nowego” - mówi Møller,, który musiał wspiąć się na wyżyny swoich kulinarnych umiejętności, by efekt na talerzu był spektakularny, a zarazem od razu przywoływał to, co poczuł za kierownicą.

Danie nazwał #SharpYetSmooth. Jest pełne kontrastów, ale to dokładnie oddaje filozofię jego pracy w kuchni. „Staram się łączyć smaki, które zazwyczaj występują oddzielnie. Lubię zapraszać gości do zabawy w poznawanie zaskakujących kombinacji słodyczy i ostrości, różnych aromatów” - mówi Møller,, który właśnie kombinacji wrażeń doświadczył za kierownicą Lexusa RC. „Jestem mile zaskoczony nie tylko wyglądem, ale też luksusem we wnętrzu tego samochodu. Latem przejechałem po Francji 4200 km i… stałem się fanem tej marki. Wielu z nas pragnie aut, które zwracają na siebie uwagę. W przypadku RC stylistyka nie jest pretensjonalna, lecz wysmakowana. Takie powinno być idealne danie. Taki również powinien być samochód.” - stwierdził.

Kuchnia Møllera słynie z dbałości o szczegóły, wykorzystania produktów najwyższej jakości, Ale jak pokazać to na talerzu i jeszcze sprawić, by w kubkach smakowych poczuć to, czego doświadczasz, obcując z autem? „Moim pierwszym pomysłem było ukrycie dania w wacie cukrowej. Jej zastosowanie w słonej potrawie jest trudne, ale takie właśnie było moje pierwsze wrażenie ze spotkania z Lexusem. Wygląda pięknie, ale dopiero kiedy go prowadzisz, poznajesz wszystkie jego sekrety. Są jak skarby, odkrywane specjalnie dla ciebie. Dopiero kiedy usiądziesz za kierownicą, dowiadujesz się, jak wiele jest w nim pięknych rzeczy.”

„Następnie, próbowałem odtworzyć ostre linie jego nadwozia i nadać im gładkiego smaku. Użyłem do tego mojej ulubionej ryby, makreli. Wygląda ostro, ale ma gładki smak i konsystencję. Potem zastosowałem wiele różnych technik, jak marynowanie, fermentacja, wędzenie - co oddaje również tradycje mojej kultury, pochodzę przecież z Danii. To daje efekt wow, a takie właśnie wrażenie zrobiło na mnie nowe coupe Lexusa. Wykorzystanie waty cukrowej, pod którą skrywają się same dobre rzeczy, jest analogią do tego samochodu. Stopniowo odkrywasz w nim coraz więcej dobrego, czego nie było widać na pierwszy rzut oka.” - wyjaśnia Møller.

Dania można było spróbować przy okazji premiery Lexusa RC podczas paryskiego salonu. Duński szef kuchni nie zamierza jednak skrywać swojego przepisu na to, jak wyjątkowe coupe wjechało na talerz. – „Rybę wędzoną w dębowym dymie, połączyłem z siekaną kalarepą, zeszkloną w procesie marynowania z dodatkiem chrzanu. Różnorodne smaki i tekstury w intrygującej kombinacji tworzą kiszone ziarna gorczycy i czosnku niedźwiedziego, kwaskowaty egzotyczny owoc Citrus australasica, znany też jako limonkowy kawior, a także porzeczki, ogórecznik, rukiew i azjatycka solanka Salsola komarovii, zwana w Japonii okahijiki. Całość przykryta jest lekko osoloną watą cukrową, spryskaną sokiem z białych porzeczek, osolonej cytryny i olejem z jadalnych alg. Dzięki temu powoli rozpuszcza się, uwalniając kompozycję smaków i zapachów.”, zdradza Møller.

Przypomnijmy, że Lexus RC zadebiutował podczas Salonu Samochodowego w Paryżu. Na europejskim rynku samochód dostępny jest z dwiema jednostkami napędowymi. Pod maskę Lexusa RC 300h trafił układ hybrydowy z silnikiem benzynowym o poj. 2.5, którego łączna moc wynosi 223 KM. Lexusa RC 300 wyposażono w 2-litrowy silnik benzynowy z turbosprężarką twin-scroll o mocy 245 KM, współpracujący z 8-stopniową automatyczną skrzynią biegów Sport Direct Shift./oprac. ns/


Tagi:
Andreas Møller, restauracja Copenhague w Paryżu, Lexus, Lexus RC

Zobacz podobne artykuły:

Gottlieb Daimler i Carl Benz - Urodziny motoryzacyjnych pionierów
kalendarz 21/04 2019

Gottlieb Daimler i Carl Benz - Urodziny motoryzacyjnych pionierów

Wiadomości / Ciekawostki

2019.04.21

W 2019 r. Mercedes-Benz świętuje okrągłe urodziny założycieli firmy – Gottlieba Daimlera i Carla Benza.
Pierwszy na świecie McLaren Senna z klocków LEGO w skali 1:1!
kalendarz 13/04 2019

Pierwszy na świecie McLaren Senna z klocków LEGO w skali 1:1!

Wiadomości / Ciekawostki

2019.04.13

Pełnowymiarowy model McLarena Senny z klocków LEGO złożono z blisko pół miliona pojedynczych elementów.
45. urodziny VW Golfa
kalendarz 31/03 2019

45. urodziny VW Golfa

Wiadomości / Ciekawostki

2019.03.31

29 marca 1974 r. Volkswagen rozpoczął produkcję najpopularniejszego auta w Europie.
Najnowsze artykuły:
Ile kosztuje tydzień parkingu na polskich lotniskach?

Ile kosztuje tydzień parkingu na polskich lotniskach?

Wiadomości / News

2019.04.23

Każdy podróżujący przed urlopem musi zdecydować o tym, jak dojechać na lotnisko - niektórzy angażują w to swoją rodzinę, inni zamawiają taksówkę lub korzystają z transportu publicznego.
Używane Mercedesy z certyfikatem

Używane Mercedesy z certyfikatem

Wiadomości / News

2019.04.23

Mercedes-Benz wprowadza w Polsce program certyfikowanych samochodów używanych.
Volvo stawia na hybrydy i najwyższe technologie

Volvo stawia na hybrydy i najwyższe technologie

Wiadomości / Gorące tematy

2019.04.23

Nowy model S60 wyposażono w system umożliwiający komunikację między autami.

Bądź na bieżaco! Zapisz się do newslettera.