Serwis korzysta z plików cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę, że będą one umieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Mogą Państwo zmienić ustawienia dotyczące plików cookies w swojej przeglądarce.

reklama
Lexus RC na talerzu?
kalendarz 26/01 2019

Lexus RC na talerzu?

Ciekawostki / Lexus

Andreas Møller, szef kuchni restauracji Copenhague w Paryżu, jako pierwszy na świecie poprowadził nowego Lexusa RC i jednocześnie podjął się stworzyć danie, które smakiem odda, jak się prowadzi coupe Lexusa.

Duńczyk w sercu Paryża, przy Polach Elizejskich, otworzył restaurację Copenhague, w której serwuje kuchnię nordycką. Trafił w gusta i podniebienia Francuzów oraz ekspertów kulinarnych. Już po roku działalności został wyróżniony gwiazdką Michelina, co jest znakomitą rekomendacją. To dlatego jemu powierzono zadanie: stwórz danie, które charakterem i smakiem nawiąże do tego, jak prowadzi się Lexus RC.

Nad podjęciem wyzwania się nie zastanawiał. Samochód dostał do „spróbowania” jako pierwszy na świecie. Za kierownicą szybko znalazł inspiracje do tego, jak odwzorować samochód na talerzu. „Oprócz wyglądu Lexusa RC, ogromne wrażenie zrobiło na mnie to, że ostremu charakterowi prowadzenia sportowego coupe, towarzyszy gładkość pracy hybrydowego napędu. Właśnie na takim kontraście postanowiłem oprzeć swoje kulinarne dzieło” – tłumaczy Andreas Møller.

„Uwierzcie mi, przygotowanie dania, inspirowanego wrażeniami z jazdy samochodem, ani nie jest łatwym zadaniem. To było coś zupełnie innego, nowego” - mówi Møller,, który musiał wspiąć się na wyżyny swoich kulinarnych umiejętności, by efekt na talerzu był spektakularny, a zarazem od razu przywoływał to, co poczuł za kierownicą.

Danie nazwał #SharpYetSmooth. Jest pełne kontrastów, ale to dokładnie oddaje filozofię jego pracy w kuchni. „Staram się łączyć smaki, które zazwyczaj występują oddzielnie. Lubię zapraszać gości do zabawy w poznawanie zaskakujących kombinacji słodyczy i ostrości, różnych aromatów” - mówi Møller,, który właśnie kombinacji wrażeń doświadczył za kierownicą Lexusa RC. „Jestem mile zaskoczony nie tylko wyglądem, ale też luksusem we wnętrzu tego samochodu. Latem przejechałem po Francji 4200 km i… stałem się fanem tej marki. Wielu z nas pragnie aut, które zwracają na siebie uwagę. W przypadku RC stylistyka nie jest pretensjonalna, lecz wysmakowana. Takie powinno być idealne danie. Taki również powinien być samochód.” - stwierdził.

Kuchnia Møllera słynie z dbałości o szczegóły, wykorzystania produktów najwyższej jakości, Ale jak pokazać to na talerzu i jeszcze sprawić, by w kubkach smakowych poczuć to, czego doświadczasz, obcując z autem? „Moim pierwszym pomysłem było ukrycie dania w wacie cukrowej. Jej zastosowanie w słonej potrawie jest trudne, ale takie właśnie było moje pierwsze wrażenie ze spotkania z Lexusem. Wygląda pięknie, ale dopiero kiedy go prowadzisz, poznajesz wszystkie jego sekrety. Są jak skarby, odkrywane specjalnie dla ciebie. Dopiero kiedy usiądziesz za kierownicą, dowiadujesz się, jak wiele jest w nim pięknych rzeczy.”

„Następnie, próbowałem odtworzyć ostre linie jego nadwozia i nadać im gładkiego smaku. Użyłem do tego mojej ulubionej ryby, makreli. Wygląda ostro, ale ma gładki smak i konsystencję. Potem zastosowałem wiele różnych technik, jak marynowanie, fermentacja, wędzenie - co oddaje również tradycje mojej kultury, pochodzę przecież z Danii. To daje efekt wow, a takie właśnie wrażenie zrobiło na mnie nowe coupe Lexusa. Wykorzystanie waty cukrowej, pod którą skrywają się same dobre rzeczy, jest analogią do tego samochodu. Stopniowo odkrywasz w nim coraz więcej dobrego, czego nie było widać na pierwszy rzut oka.” - wyjaśnia Møller.

Dania można było spróbować przy okazji premiery Lexusa RC podczas paryskiego salonu. Duński szef kuchni nie zamierza jednak skrywać swojego przepisu na to, jak wyjątkowe coupe wjechało na talerz. – „Rybę wędzoną w dębowym dymie, połączyłem z siekaną kalarepą, zeszkloną w procesie marynowania z dodatkiem chrzanu. Różnorodne smaki i tekstury w intrygującej kombinacji tworzą kiszone ziarna gorczycy i czosnku niedźwiedziego, kwaskowaty egzotyczny owoc Citrus australasica, znany też jako limonkowy kawior, a także porzeczki, ogórecznik, rukiew i azjatycka solanka Salsola komarovii, zwana w Japonii okahijiki. Całość przykryta jest lekko osoloną watą cukrową, spryskaną sokiem z białych porzeczek, osolonej cytryny i olejem z jadalnych alg. Dzięki temu powoli rozpuszcza się, uwalniając kompozycję smaków i zapachów.”, zdradza Møller.

Przypomnijmy, że Lexus RC zadebiutował podczas Salonu Samochodowego w Paryżu. Na europejskim rynku samochód dostępny jest z dwiema jednostkami napędowymi. Pod maskę Lexusa RC 300h trafił układ hybrydowy z silnikiem benzynowym o poj. 2.5, którego łączna moc wynosi 223 KM. Lexusa RC 300 wyposażono w 2-litrowy silnik benzynowy z turbosprężarką twin-scroll o mocy 245 KM, współpracujący z 8-stopniową automatyczną skrzynią biegów Sport Direct Shift./oprac. ns/


Tagi:
Andreas Møller, restauracja Copenhague w Paryżu, Lexus, Lexus RC

Zobacz podobne artykuły:

TAG Heuer Monaco Gulf – więcej niż zegarek
kalendarz 15/02 2019

TAG Heuer Monaco Gulf – więcej niż zegarek

Wiadomości / Ciekawostki

2019.02.15

Ikony poznajemy po tym, jak znoszą próbę czasu. Zegarek TAG Heuer Monaco zniósł ją doskonale.
5 aut z pierwiastkiem Yamahy
kalendarz 10/02 2019

5 aut z pierwiastkiem Yamahy

Wiadomości / Ciekawostki

2019.02.10

Dla wielu Yamaha to przede wszystkim motocykle i sprzęt audio. Ale fani sportowych samochodów wiedzą, że połączenie tej japońskiej marki z czterema kółkami daje ciekawe rezultaty.
 Toyota Sera – Inspiracja dla McLarena F1
kalendarz 20/01 2019

Toyota Sera – Inspiracja dla McLarena F1

Wiadomości / Ciekawostki

2019.01.20

Na aukcję kolekcjonerskich aut Barrett-Jackson trafiło ponad 1500 samochodów, a wśród nich Toyota Sera z 1990 r.
Najnowsze artykuły:
Lexus ES kontra opera

Lexus ES kontra opera

Moto fanatyk / Car audio

2019.02.17

Model ES jest wyposażony w jeden z najbardziej zaawansowanych systemów audio na świecie. Jak sprawdzi się w porównaniu z Operą Santa Fe, stworzoną głównie na potrzeby muzyki?
Ferrari pracuje nad hybrydową wersją modelu 488

Ferrari pracuje nad hybrydową wersją modelu 488

Wiadomości / News

2019.02.17

Włoska firma przygotowuje się do ujawnienia nowego superata, ale nie w Genewie.
Volkswagen T-Roc w topowej wersji R

Volkswagen T-Roc w topowej wersji R

Wiadomości / News

2019.02.17

Podczas Salonu Samochodowego w Genewie VW zaprezentuje studyjny model najmocniejszej wersji T-Roca.

Bądź na bieżaco! Zapisz się do newslettera.